Optimice el transporte y la dosificación de polvos y sólidos en la industria alimentaria

La industria alimentaria es una de las más interesantes en lo que respecta al manejo y procesamiento de productos a granel. Pocos sectores pueden ofrecer tal variedad de polvos, granulados y productos a granel o en piezas en su procesamiento.

Por ello, existen una gran variedad de tareas de manipulación, que van desde los polvos más finos, como el almidón de maíz, hasta las especias, las setas e incluso los cubitos de bacon. De hecho, hay tantos métodos de transporte y dosificación como productos diferentes.

Los sistemas de transporte puramente mecánicos suelen alcanzar sus límites, ya sea por razones higiénicas o de protección contra explosiones. Un simple transportador de tornillo, por ejemplo, transporta el producto, pero nunca se vacía completamente y es difícil de limpiar.

Al mismo tiempo, el transporte mecánico de azúcar granulado, por ejemplo, somete al producto a una tensión tal que se produce azúcar en polvo fino, que a su vez tiene una energía mínima de ignición (MIE) muy baja, lo que aumenta el riesgo de explosión. El polvo de vainillina tiende a formar grumos en los tornillos dosificadores, lo que sin duda puede perturbar el proceso de mezcla posterior.

Los transportadores por vacío, en combinación con alimentadores vibratorios, pueden resolver estos problemas de forma elegante.

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